Château Du Mouret Grave 2016

Appellation: Graves blanc(sec).

Commune : Roaillan

Cépages:
– 60%sauvignon
– 40%sémillon

Géologie : Graveleux.

Vinification/élevage:
Après la récolte, passage sur une table de tri de la vendange puis pressurage après 6 à 1O heures de macération. Stabulation à froid des mous (6 jours).
La fermentation est contrôlée à basse température pendant 8 à 1O jours. Mise en bouteilles 6 mois après la récolte.

Caractér istiquesorganoleptiques:
1/ aspect visuel : couleur pâle avec de légers reflets verts.Limpide, brillante.
2/ olfactif : notes de buis au premier abord.Petite pointe minérale puis le nez s’ouvre vers des notes agrumescomme le pamplemousse à l’agitation.
3/ gustatif : bonne complexité aromatique avec une certaine typicité. Bouche assez ronde avec une attaque souple. Retour de buis, agrumes, un peu silex. Bonne persistance aromatique.

Accords mets/vin :
Tous les fruits de mer et poissons Température de service: 8 -10 ·c
Potentiel de vieillissement: 3 à 5 ans.

12,80

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Catégorie :
Poids 1 kg

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